김치제육볶음
재료
돼지고기와 밑간 양념
- 얇게 썬 돼지고기 500g
- 진간장 1T
- 맛술 2T
- 설탕 0.5T
- 간 마늘 1T
- 생강청 0.5T
- 후추
볶음 재료와 양념
- 잘 익은 김치: 먹고 싶은 만큼
- 고춧가루 2T
- 고추장 0.5T
- 굴소스 0.5T
- 식용유 또는 포도씨유
- 대파 1개
- 양파 0.5개
- 청양고추 1개
조리 전 준비
- 돼지고기에 진간장, 맛술, 설탕, 간 마늘, 생강청, 후추를 넣고 골고루 버무린 뒤 30분 정도 재운다.
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 양파, 청양고추도 볶기 좋게 썰어 둔다.
조리
- 팬에 식용유 또는 포도씨유를 두르고 밑간한 돼지고기를 볶는다.
- 돼지고기가 다 익기 전에 김치를 넣고, 고기에서 나온 기름에 함께 볶는다.
- 볶는 중간에 고춧가루, 고추장, 굴소스를 넣고 골고루 섞으며 볶는다.
- 대파, 양파, 청양고추를 넣고 돼지고기와 채소가 익을 때까지 함께 볶는다.